Por primera vez en su historia Chile
gana el certamen internacional que condecora a los mejores libros
gastronómicos del mundo. La gala de premiación se celebró en el Theatre
Les Folies Bergere de París y el libro Gastronomía Patagonia de Gourmet
Patagonia fue galardonado como la mejor publicación gastronómica del
año según Gourmand World Cookbook Awards.
En esta tradicional competencia
participaron más de 30.000 libros provenientes de 163 países. Este
galardón convierte a Chile en el segundo país latinoamericano en obtener
este importante reconocimiento. En el año 2008 Perú obtuvo el mismo
galardón con un libro del chef Gastón Acurio.
Para Francisco Fantini, director
editorial de Gourmet Patagonia, este premio fomenta el conocimiento de
la Patagonia y garantiza que más personas se comprometan con su cuidado.
“Es muy importante que el mundo haya entendido que la Patagonia es un
patrimonio natural de la humanidad. El libro Gastronomía Patagonia es el
resultado de una apasionada investigación que hemos expresado en
formato de obra de arte.
Felizmente cada vez son más los
interesados en viajar a la Patagonia y disfrutar la experiencia
saludable que ofrece su gastronomía”, asegura este periodista chileno.
La editorial Gourmet Patagonia forma
parte del movimiento social que ha florecido en Chile para hacerlo un
país más justo y más comprometido con el medioambiente. Este equipo de
jóvenes profesionales, al igual que en otras partes del mundo, apuesta
por el desarrollo sustentable de los recursos naturales.
“Somos parte de
una generación global que trabaja por el progreso inteligente de los
pueblos”, explica Fantini.
El próximo lunes 12 de marzo el
equipo de Gourmet Patagonia se presenta en Le Cordon Bleu de París donde
se ofrecerá una clase magistral de gastronomía patagónica. Durante esta
presentación se degustarán recetas del fin del mundo en armonía con los
mejores vinos, cervezas, piscos y aguas chilenas. A esta instancia de
demostración asistirán profesores y estudiantes de esta prestigiosa
academia francesa, además de representantes diplomáticos de una gran
diversidad de países.
Edouard Cointreau - Presidente Gourmand Internacional
